Uitgelicht voor u, onze:

Galoumi special.

Galoumi is een kaassoort afkomstig uit Cyprus. Galoumi wordt gemaakt van drie soorten melk, namelijk: schapenmelk, geitenmek en koeienmelk en heeft een plastische structuur.

De bereidingswijze van galoumi is dezelfde als fetakaas met het enige verschil dat galoumi voor het drogen wordt nagekneed om zo zijn eigen identiteit te krijgen.

Galoumi kan op verschillende manieren klaar gemaakt worden. Bij Ouzeri To Steki wordt de galoumi gegrild en overgoten met olijfolie en balsamico. De galoumi wordt geserveerd op een bedje van huis gemaakte courgette aubergine en paprika salade

Tezamen een heerlijke combinatie.

Kali orexi oftewel eet smakelijk.